«

»

Φεβ 22

Κολοκυθόπιτα

κολοκυθοπιτα

Υλικά:

  • 1 κιλό αλεύρι
  • λίγο ξύδι
  • λίγο αλάτι
  • λίγο βούτυρο
  • λάδι
  • 1 κολοκύθι κίτρινο (2 κιλα περίπου)
  • λίγη κανέλα
  • 1 φλ. ρύζι
  • 1 αυγό
  • λίγη ζάχαρη

Εκτέλεση:

ΚΟΛΟΚΥΘΙ

 

Ξεφλουδίζουμε  το κολοκύθι και μετά το κόβουμε .Αφαιρούμε τα κουκούτσια και το τρίβουμε στον τρίφτη .Στη συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι και την κανέλα . Μετά προσθέτουμε τη ζάχαρη.

 

ΖΥΜΗ

 

Ρίχνουμε σε μια λεκάνη το αλεύρι ,το ξύδι και το αλάτι. Τα ζυμώνουμε καλά μέχρι να γίνουν μια μαλακή ζύμη .Τη χωρίζουμε σε όσες μπάλες θέλουμε ανάλογα με τα φύλλα που θέλουμε να κάνουμε. Τις τυλίγουμε σε μια πετσέτα και παίρνουμε τη μια μπάλα . Ανοίγουμε με ένα πλάστη το ζυμάρι και προσθέτουμε συνεχώς κι άλλο αλεύρι .Μετά τυλίγουμε τη ζύμη σε μια πετσέτα .Κάνουμε σε όλες τις μπάλες αυτή τη διαδικασία . Μόλις τελειώσουμε ,παίρνουμε τα φύλλα και τα κόβουμε σε μακριές λορίδες . Αλείφουμε με λάδι την κάθε λορίδα και βάζουμε τη γέμιση . Τυλίγουμε τις λορίδες .Τις τοποθετούμε στο ταψί ξεκινώντας από το κέντρο κάνοντας το σχήμα του σαλιγκαριού.

 

Ψήσιμο

 

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς . Χτυπάμε το αυγό και το αλείφουμε πάνω στην πίτα . Βγάζουμε την πίτα μετά από 30′ και αλείφουμε ξανά με το αυγό . Συνεχίζουμε το ψήσιμο για 1 ώρα.

 

 

Σχετικά με τον συγγραφέα

Ομάδα Συντακτών 1

1 σχόλιο

  1. Νίκος Μιχαηλίδης

    Πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή.
    Φαίνεται αρκετά νόστιμη!!

Σχολιάστε